Mostrando entradas con la etiqueta comidas caseras. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta comidas caseras. Mostrar todas las entradas

Receta del Ajoarriero

El ajoarriero es uno de estos platos típicos de la cocina manchega que no es fácil de comer en ningún restaurante de Castilla La Mancha. Sin embargo no es demasiado extraño que te lo pongan como tapa en los bares de la región.
Nunca entendí tal filosofía. Es como si en Valencia fuese imposible comer paella o en Madrid cocido, salvo como tapa o ración.

Recetas sencillas: Ajo mataero

En esta ocasión nos alejamos un poco de nuestra filosofía de recetas sencillas de pocos ingredientes y fácil y rápida preparación.
Esta receta sigue siendo sencilla, pero tiene algunos ingredientes más de los que os tengo acostumbrado. Pero sigue siendo una receta riquísima, nutritiva, llena de ingredientes naturales.

Migas de pastor. Recetas sencillas V

Migas de pastor

Al estilo de los pastores del Valle de Alcudia (Ciudad Real)

Desde que tengo uso de razón y hasta que cumplí los 18 años, más o menos, he visto como los pastores de las fincas ganaderas del Valle de Alcudia preparaban por las noches las migas que les servirían de almuerzo al medio día del día siguiente. Sirva esta receta también como homenaje a una raza de seres especiales que entendían la Naturaleza, la respetaban y la usaban para que sus ovejas merinas manchegas pastaran en las mejores condiciones, dando como fruto unos corderos y una lana que se llegó a exportar por todo el mundo dada su calidad.