El ajoarriero es uno de estos platos típicos de la cocina manchega que no es fácil de comer en ningún restaurante de Castilla La Mancha. Sin embargo no es demasiado extraño que te lo pongan como tapa en los bares de la región.
Nunca entendí tal filosofía. Es como si en Valencia fuese imposible comer paella o en Madrid cocido, salvo como tapa o ración.
